给病人炖鸡汤怎么炖
2022-10-28 12:03:2539健康网
炖鸡汤的营养丰富、味道鲜美，而且炖起来也很方便，很多人都爱吃。那么，给病人炖鸡汤怎么炖？
给病人炖鸡汤应该多添加一些具有补气养血功能的食材，比如黄芪，当归，大枣，枸杞，生姜，八角茴香，人参等。病人身体都比较虚弱，免疫力比较低，通常存在气血不足的症状。在汤内加入此类调理气血，具有滋补效果的的食材，对于气虚体虚，气血不足，乏力，食欲不振，精神不佳等症状有很好的调理作用。需要注意鸡汤应该少油少盐，这样能够减少胃肠道的刺激，促进食物中营养的消化吸收。
鸡炖什么补气血？当归炖鸡：食材有鸡肉500克，当归30克，党参5克，枸杞5克，莲子30克，红枣30克、盐、生姜适量。做法步骤：鸡洗净，放入水中沸滚5分钟，然后将水倒掉，鸡冲洗干净。目的是去除血水浮沫。当归、党参、枸杞、莲子、红枣洗净，红枣去核。切三片生姜，和所有材料一起入锅，加入足量清水，武火煮沸后转文火煲2小时。出锅前下盐调味即可。功效：补充营养、补气活血，适合身体虚弱、面色苍白、痛经、手脚冰冷的人食用。
党参黄芪炖鸡：食材有母鸡1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克，料酒、盐、味精、姜片适量。将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党参、黄芪用清水洗净、切段。将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪，姜片，炖1小时。放入红枣，再炖半小时，出锅前加入料酒、精盐、味精即可。功效：民间有“黄芪炖鸡胜人参”的说法，有很好的补气血功效。
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