小苏打怎么放在面粉里
2022-10-28 11:48:5739健康网
小苏打怎么放在面粉里？小苏打是用于制作面包面食的关键物质，这种物质可以帮助面食的口感变的疏松膨化，所以小苏打的利用，大家应该要根据面粉的含量来添加。我们在平时制作面食的时候，一斤面粉只需要6克的小苏打，然后在用温水进行和面，和面好之后在进行面条的制作。
苏打(碳酸钠)：又名食用碱，纯碱，是化工产品玻璃，肥皂，造纸等工业的重要原料，也可以用于食品发酵过度的酸性中和或是用作洗涤剂等。小苏打(碳酸氢钠)：又名发酵苏打，在食品加工中是发酵粉的一种主要原料，在制造清凉饮料时，它也是常用的一种原料，在医疗上，它是治疗胃酸过多的一种药剂。
除了这两种可以用于食品加工的苏打兄弟之外，还有大苏打(硫代硫酸钠)，臭苏打(硫化钠)此二者不可用于食品。我们一般说的食用碱一般指的就是苏打，而非小苏打，食用碱的碱性更强，小苏打碱性更弱一些。
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