高压锅炖猪肉要多长时间熟
2022-10-26 08:57:5939健康网
猪肉是一种在日常生活之中特别常见的食材，人们利用猪头，可以制作出各种各样的食物来，因为猪肉可以与多种食物搭配，或炒或炖，总之食用方法还是很多的。高压锅炖猪肉要多长时间熟？
使用高压锅煮肉的话一般只要十五十分钟左右就可以了,就可以把肉煮熟,如果是煮猪肘子的话,一般都要二十分钟,那是因为肘子比较难炖一点。五花肉洗净，切2厘米块。我这个应孩子要求，切成了1.5厘米厚度的长条。无所谓的，不影响口味。冷水入锅，大火煮开，一直不要盖锅盖，可以把肉腥味散出去。保持大火，把血沫撇出去。撇血沫不要太早开始，等水花很大的时候，撇沫子最容易。撇净血沫后，把肉和热水一起转入高压锅里，水稍盖过肉足够了，加入所有调料：料酒，姜，蒜去腥，老抽调色，生抽调味，大料，桂皮，香叶增香，冰糖提鲜。放适量盐。我还加了三个干辣椒，肉出锅的时候会有很轻的辣。盖高压锅盖，中大火，等高压阀喷气，转中小火，炖三十分钟。等高压锅内压力下降后，把肉和汤转入普通锅。不要盖锅盖，保持中大火收汤，这时要注意翻动肉块，小心糊锅。等汤汁收浓后，关火，出锅装盘。还可以散点香菜点缀下。炖猪肉的话最好在十五分钟最好了，因为吃炖猪肉的里面胆固醇含量高，炖的时间长点的话会使胆固醇的含量降低，对身体没有坏处，减少患上脑血管，高血压方面的疾病。
建议一定要等高压锅内的气体没了才能打开，不然容易炸伤自己。
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