汤骨为什么没人吃
汤骨准确地说叫筒子骨，它包括前腿骨和后腿骨，可以是猪、牛或羊等动物的腿骨，是最适合用来煲汤的骨头。汤骨为什么没人吃？
筒骨并不是没人吃，只是人们专注于喝汤。筒骨可以炖玉米，其具有减肥、预防癌症和降低血压的作用。帮助减肥：筒骨玉米汤主要是一道由玉米组成的菜，因为玉米可以增加人们的饱腹感和消除饥饿感，而玉米的热量特别低，这有助于减肥。预防癌症：筒骨玉米汤可以预防癌症，玉米中所含的大量植物纤维素有助于加速致癌物质从体内排出。降低血压：筒骨玉米汤可以降低人体血压，清除胆固醇在血液中的沉积，增强新陈代谢和记忆力。在日常生活中应注意适当饮食，多吃富含维生素的蔬菜例如西红柿、胡萝卜等，适当运动增强身体素质。牦牛背脊骨也好，肋骨也好，鸡鸭鱼猪羊都好，没有哪一种骨头汤是可以有很好补钙效果的。相反，动物大骨脂肪含量较高，如大骨上的肉比较丰富，大骨中还含有骨髓，还有一种不可靠的说法是骨头中的骨髓能补铁补血。但实际上并不能起到这样的效果，大骨里的骨髓属于“黄骨髓”，这样的骨髓并没有补血效果，含铁量也有限，但脂肪含量却是相当之多，能生血的骨髓是红骨髓，这样的骨髓除非是在动物非常年幼阶段才可能有。大骨汤熬出的汤中可能融入大量的油脂、胆固醇、核苷（合成嘌呤）等成分，喝多了除了补充少量矿物质、脂溶性维生素外，只有大量脂肪和热量被摄入，并不能起到补钙效果。另外，因为肉汤中的油脂、胆固醇、核苷成分含量较高，特别是对于三高、高尿酸患者来说最好少喝肉汤、骨头汤，可以适当选择吃肉，肉类中反倒保留了更多优质蛋白质、矿物质，营养更佳，并不是像大家理解的那样“精华都在汤里”，这只是一个幌子。
食用猪筒骨的时候尽量要注意食用量的问题，虽然猪筒骨的食用价值较高，但是相对来说较为的油腻一些的，所以在平时生活中若是食用过多的话也是会容易出现肠胃不适的症状的，而且在平时生活中若是想要将猪筒骨来煲汤食用的话尽量选择一些适合的烹制锅具，不然的话也是会影响猪筒骨的食用价值的。
