螃蟹身上的网怎么清理
2022-10-25 18:08:5439健康网
我们都知道，螃蟹是很不错的一种食物，它吃起来很不错，肉质鲜嫩，蟹黄饱满，营养价值高，深受人们喜欢，很多人都会经常吃螃蟹。那么，螃蟹绳子不解开可以洗吗？螃蟹身上的网怎么清理？一起来看看吧！
螃蟹绳子不解开可以洗吗？螃蟹绳子不解开可以直接刷洗，绑绳子是为了确保蟹肉更结实，并且在清洁和烹饪过程中不需要解开，从而使蟹肉更结实。当以这种方式蒸煮时，螃蟹不会挣扎，并且螃蟹的脂肪和螃蟹的糊状物不容易丢失。 但是在擦洗时要特别小心，尤其是嘴和钳子。将螃蟹上锅蒸的时候，切记将蟹头朝下，肚脐朝上。
那螃蟹身上的网怎么清理？先准备半盆水和一把旧牙刷，放入要清洁的螃蟹，不要解开绳索，将其浸泡约十分钟进行清洁。可以抓住螃蟹的两侧，用牙刷清洁背部，腹部和嘴巴。清洁螃蟹的侧面，脚和钳子的根部。抓住双钳用牙刷柄从下至上抬起双钳的接头，用螃蟹的拇指和食指抓住钳子根部的蟹爪。一些凶猛的螃蟹可以按下几次打开腹盖，从中间向内挤压粪便。清洁螃蟹腹部盖子中的污垢和螃蟹爪。将洗净的螃蟹放入装有半锅清水的锅中，用清水装满螃蟹并在漂洗前浸泡约十分钟，目的是清除清洗蟹时带来的脏水。
在食用螃蟹时要注意，螃蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹中组胺酸在某些微生物的作用下，会分解为组胺，回锅加热虽可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组胺中毒。因此，蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时。
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