鲜豆皮和千张的区别
2022-10-23 15:32:5839健康网
鲜豆皮和千张的区别？鲜豆皮和千张的营养价值？怎么吃？
千张和豆皮的外观还是比较相似的，千张是经过压制制作而成的，和豆腐干有着相似的地方，吃起来比豆皮要再干一些，吃的时候需要加其他的调料，而豆皮的质感要比千张薄一些，用豆浆煮开，然后表面形成天然油膜，把油膜挑出来晾晒干也就是豆皮，所以豆皮和千张厚度不同，口感也不一样。
千张和豆皮的营养价值也是比较相似的，因为它们都是豆制品，里面含有蛋白质、氨基酸，都是人体非常需要的，豆皮千张里面含有卵磷脂成分，能够避免胆固醇堆积在血管壁上，心血管疾病出现的几率就不会那么高，里面还含有钙质、矿物质，能够预防骨质疏松问题出现。
千张可以做凉拌千张胡萝卜丝，需要准备一些千张、花生米、大蒜、香菜、葱、胡萝卜，先把胡萝卜清洗干净，把皮去除切成丝，花生米炒熟以后拍碎，蒜切末，香菜葱洗干净以后切末，锅中加入适量的水烧开，把千张放进去的烫熟，锅中再加入一些水烧开后把胡萝卜丝放进去焯烫一下，碗里面加一些盐、醋、麻油、生抽、辣椒油搅拌均匀做成调味汁，花生米碎、胡萝卜丝、千张、蒜、葱、香菜一起放进去，淋上调味汁搅拌均匀以后就可以吃了。
豆皮可以制作豆皮炒肉丝，准备一些豆皮、肉，需要先把肉清洗干净切成丝，里面加干淀粉，料酒搅拌均匀腌制一会儿，豆皮清洗干净以后切成丝，生姜蒜切末，青椒洗干净以后切丝，锅中加入适量的油烧热，把肉丝放进去翻炒变色，再加入蒜生姜翻炒一下，豆皮放进去继续翻炒，用老抽青蒜盐调味，这样就可以吃了。
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