既然是贴膘,食材首先的就是肉类,一般在入秋后,普通百姓家会吃炖肉,如红烧肉、肘子肉等等,不过这些菜品肥肉多了些,比较油腻,不如买几斤大骨头,花钱不多吃得还过瘾,营养价值不逊于猪肉排骨。大骨头在冰箱急冻能放多久
新鲜的猪大骨放入冰箱冷冻可以存放三个月,冷冻温度保持在零下18摄氏度。冷冻的猪大骨食用前最好用温水解冻,温水解冻猪大骨不影响口感。新鲜的猪大骨如果是放入冰箱冷藏,保存时长最多为三天,冷藏的温度一般在4-8摄氏度,温度相对较高,不易长时间存放。
冻大骨头为什么便宜?
1、冻大骨头主要来源是进口
冷冻大骨头的主要来源是国外进口,老外喜欢吃精肉和精排骨,所以其他的部分用来出口,和之前说过的鸡爪是一样的,他们不吃这类东西,所以价格就相对比较低,但是因为是进口,所以大骨头需要冷冻,加上运输时间等,这类大骨头就不是特别新鲜,口感上也逊色不少,价格也就相对低廉。
2、冻大骨头存放时间可能比较久
按照标准,大骨头在零下18度环境也就是冷冻环境下,保质期是一年,所以,购买的时候很难区分这类骨头已经被放置多久了,比较便宜的可能存放时间比较久,当然,有的商家也不会在价格上改变,可能存放10个月的大骨头和存放1个月的大骨头一样的价格出售。
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