猪龙骨配什么煲汤最好
2022-10-23 14:44:3939健康网
我们大部分家庭是用这猪身上这个部位的骨头熬汤，猪龙骨熬的排骨汤，清淡，挨着骨头上的肉异常好吃，炎热的夏天炖一碗猪龙骨莲藕汤或者是萝卜汤，老幼皆宜、清单营养，开胃下饭，做起来也是很便捷，那么猪龙骨配什么煲汤最好？
1、我们可以煮一些萝卜龙骨汤，使用的一些材料包括猪龙骨、青萝卜、红枣和一小块姜。龙骨清洗后，放入锅中煮约3-5分钟，然后放入其他材料，一起小火煮，但要注意冷水中下材料，只有这样，材料中的营养元素才能更好地融入汤中。
2、烧一大锅开水，把龙颈骨放进去焯水，肉眼可见的没有血红色了，捞出来。不用打浮沫，反正都是要倒掉的。
3、焯水的龙颈骨用温水一块一块清洗干净，另外起砂锅烧一锅开水，水开下入清洗干净的龙颈骨。加入一块洗净拍破的老姜。
4、水开后中大火烧至翻滚沸腾，继续保持中大火烧。
5、中大火炖煮的时候我们来准备莲藕，买这种原生态的，没有洗过药水的粉藕，皮会有黑麻点，但没关系的。
6、莲藕削皮清洗干净。用不锈钢刀切成厚片，如果没有不锈钢道具的可以用瓷刀，或者用一块干净的纱布包裹莲藕，用刀背使劲拍破莲藕。整个过程不能和含铁的刀接触，炖锅也是一样的，选砂锅为佳，没有砂锅用不锈钢锅也可以，不能用铁锅，不然炖出的莲藕黢黑。
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