毛蛋是不是先煮熟了再煎
2022-10-22 14:31:3139健康网
毛鸡蛋又名旺鸡蛋、鸡仔蛋、毛蛋等。福建称鸡蛋胎江浙一带又称喜蛋，是在越南等东南亚国家也很常见的传统小吃。毛鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响，导致鸡胚发育停止，死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。毛蛋是不是先煮熟了再煎？
毛蛋一般是煮熟了再煎。
毛蛋和活珠子有什么区别？
1、外形不同
活珠子一般无毛或者只有少量细微的绒毛，而毛鸡蛋的毛比较多；并且活珠子一般会有一个蛋白硬块，而毛鸡蛋没有。
2、胚胎发育不一样
虽然毛蛋和活珠子都是未发育成功的鸡胚胎，但两者鸡胚胎的发育时间会有所不同，其中活珠子是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋，而毛蛋是各种原因导致孵化不成功的鸡蛋，并且活珠子是经传统孵化发育人工阻止发育的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，所以被称为活珠子。
3、味道不同
活珠子烹饪后味道更加鲜美，且营养价值更高。毛鸡蛋的味道闻起来不是很好闻，所以通常会需要添加较多的香料来进行烹饪食用。
39健康网版权所有，授权转载请注明来源。
