鸭肉的做法与什么搭配最好
2022-10-22 14:28:2539健康网
鸭肉是日常食用较多的肉类，但吃鸭肉时，光吃鸭肉很容易觉得腻，那搭配些什么一起吃比较好呢？下面我们就来为大家推荐一些适合搭配鸭肉同食的食材。鸭肉的做法与什么搭配最好？鸭肉有什么功效？
鸭肉和山药一起搭配比较好。山药味甘，性平，含有丰富的水分、薯蓣皂苷、蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、淀粉等成分；而鸭肉味性凉，味甘咸，含有钾、磷、钠、钙、铁、镁、锌等微量元素，两者同食一方面可以互补更多营养，另一方面，山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，有促进消化的作用，可帮助食用鸭肉后尽快被人体消化吸收。
推荐美食：山药虫草花鸭肉汤
材料：山药200克，烤鸭肉150克，虫草花少许，油、盐、鸡精、葱姜、料酒适量。
做法：
1、山药去皮切块，烤鸭肉切块，虫草花洗净，葱姜切末。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒山药、虫草花、烤鸭肉片刻。
3、放3碗水和料酒，焖煮10分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
鸭肉又称为鹜、舒凫、水鸭，性平，味甘、微咸，归肺、脾、肾经。有补益气阴，利水消肿。鸭肉含有蛋白质、脂肪、矿物质和维生素B1、维生素B2等营养成分。
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