冰糖从哪里提炼出来的
2022-10-22 14:28:2239健康网
有朋友问冰糖从哪里提炼出来的?冰糖有什么功效和作用？
冰糖是从白砂糖里提炼出来的。冰糖的生产方法有两种，第一种生产方法是挂线结晶大法，即将热的精练饱和糖溶液缓缓倒入挂有细棉线的桶中，在结晶室中经过7天以上缓慢冷却结晶，蔗糖结晶围绕棉线形成并养大成大粒、大块冰糖。第二种生产方法是投放晶种养大法，即在一摇床式结晶槽中，放入热的精练饱和糖液，投入定量的晶种在摆动槽中边摆动边缓慢降温（水套夹层保温、控温），使晶粒膨大，形成单晶冰糖。
禾本科植物甘蔗茎中的液汁，制成白砂糖后再煎炼而成的冰块状结晶叫冰糖。本品味甘，性平，无毒，入肺、脾经，主治脾胃气虚，肺燥咳嗽，有健脾和胃，润肺止咳的功效，也可以主治脾胃气虚，肺燥咳嗽，或痰中带血。古代医籍关于冰糖的记载：①《本草寒利》中提到“白砂糖甘温，性寒，糖经煎炼则变温。补脾缓肝，润肺和中，消痰治嗽，凝结作饼块如实者，为石蜜。轻者如霜者，为糖霜。坚白如冰者，为冰糖。”②《本草易读》提到冰糖“甘，冷，无毒。消痰止嗽，缓肝助脾，解渴生津，明目解酒。除心腹热胀，润心肺燥热。”还可以补充人体糖分，提供能量，纠正低血糖的现象。冰糖味甘，还可以制作糖果，用于调味剂等。多食易生痰湿，损齿生虫，糖尿病患者忌食。
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