甜菜和甜菜根是一种吗能吃吗
2022-10-22 14:26:3739健康网
请问甜菜和甜菜根是一种吗能吃吗？
不是一回事。前者是一种植物，后者是这种植物的一部分。甜菜由甜菜根、甜菜茎、甜菜叶及甜菜的果实等部分组成。甜菜根仅仅是甜菜的地下部分，它可以为甜菜的地上部分的生长发育，提供足够的水分与养分。否则，没有根部，地上部分无法正常生长。可以生者吃也可以煮熟来吃。每100克甜菜叶中热量为19千卡，蛋白质1.8克，膳食纤维1.3克，维生素C30毫克，钙元素117毫克，钾元素547毫克，钠元素201毫克，镁元素72毫克。甜菜根中也富含碘，甜菜碱等成分，这些营养成分对于可以有效调节机体的新陈代谢，使得甜菜的保健功能更全面。钾元素丰富，钾元素可以有效调节机体细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，能参与细胞内糖和蛋白质的代谢，有助于维持神经健康，预防中风，具有降压作用。
甜菜根生吃有甜味，可口脆嫩，而且含有较多的水分，直接生吃其中的营养成分不会被破坏，还能有效补充水分和维生素C，有开胃消食、排毒通便的作用。甜菜根还可以用来炒着吃或者煮汤，也能为人体补充一定营养。
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