丝瓜是葫芦科植物的一种,结出的果实能当蔬菜食用,而且是人们特别喜欢吃的一种绿色蔬菜,这种植物的叶子人们却很少食用,其实丝瓜叶也能吃,而且食用价值比较高,人们食用后对身体有诸多好处。丝瓜叶怎么吃?
1、丝瓜叶可以做凉拌菜吃,在做凉拌菜时需要采用新鲜的丝瓜叶子,用清水洗净以后切成丝状,在锅中放适量清水,放少量食用盐加热烧开,把新鲜的丝瓜叶子,如果焯一分钟烧好以后取出马上过冷水降温,降温后取出去掉水分,放到干净的大碗中。
2、准备一头大蒜,去掉蒜皮以后捣碎制成蒜泥,再准备香醋,生抽白糖,蚝油,食用盐和芝麻粒等调味料。全部放在一起调成料汁,直接浇在放有丝瓜叶的大碗中,用干净筷子调匀,最后淋上麻油提味。这时好吃的凉拌丝瓜叶就已经做好,取出就可以食用。
丝瓜叶还可以和什么一起炒着吃?
1、丝瓜叶炒鸡蛋
新鲜的丝瓜叶子可以和鸡蛋搭配在一起炒着吃,在做的时候需要把新鲜的丝瓜叶洗净切碎,加少量食用盐腌制,等变软以后,把炒出的水倒掉,再把三四个鸡蛋与丝瓜叶一起调匀,放少量食用盐,在炒锅中放油加热后把调好的蛋液直接入锅,快速翻炒,炒成块状以后直接出锅装盘就可。
2、丝瓜叶炒辣椒
新鲜的丝瓜叶子还能和辣椒搭配在一起炒着吃,在做的时候需要准备四五个干红辣椒,洗净以后切成小段新鲜的丝瓜,叶子洗净以后切成丝,在炒锅中放油加热后,把干红辣椒入锅炒香,再放入适量蒜末,炒匀后,放入切好的丝瓜叶子快速翻炒,等变软后放少量水或食用盐调味,再次炒匀就能出锅食用。
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