冬天鸭母炖什么比较好
2022-10-22 13:58:5139健康网
冬天鸭母炖什么比较好？
冬季鸭母炖熟地一般是最好的选择。
1、熟地味甘微温质润，既补血滋阴，又能补精益髓。熟地配白芍能养肝，配柏子仁养心，配龙眼能养脾，配麻黄则通血脉。脾胃气滞，痰湿内阻的脘腹胀满，食少便溏者忌服。
2、将半只水鸭母切块处理好，将剁好的鸭块泡冷水里十分钟，去血水捞出泡好的鸭块，加入熟地，一起入炖锅。
3、外炖锅里加入水烧开，再放进内胆，然后加入开水，加到差不多超过肉3到5厘米，水放得越少汤越浓。
4、盖上盖子，小火慢炖15到20分钟，喜欢吃软烂一点的可以炖20分钟左右，反之就炖15分钟就可以。
5、因为加的都是开水，所以时间上会快很多，加的是冷水就要炖20到30分钟了，不要炖太久，太烂肉就不好吃了。
鸭母有什么功效？
鸭母甘平微凉，具有很好的补益肺脾的功效，能改善虚弱的体质，增强人体的免疫力和抗病能力，对人体的健康很有益处。可以配入甘平的山药一起炖，山药入肺脾经、益气养阴、补肺益脾。
二者结合，其补益的功效更加显著，对脾肺两虚的体质具有较好的改善功效，能提高生活和工作的质量。还可以配甘温的黄芪，其补气的功效会大大的加强，更具有补气益脾肺的功效。
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