夏天老鸭母炖什么最好
2022-10-22 13:58:5039健康网
夏天老鸭母炖什么最好？
夏天老鸭母炖冬瓜薏米最好，有一定的消暑降火、祛湿之功效，比较适合在夏季食用。这道冬瓜薏米老鸭汤不仅能够滋补阴虚，清热健脾，而且能够补充人体的蛋白质，特别适合体内有热、容易上火且脾气不好的人食用。
冬瓜薏米老鸭汤怎么做？
1、薏米、芡实洗净后加入清水浸泡半小时。
2、鸭肉冷水下锅，加姜片、料酒煮至沸腾，撇去浮沫，将焯过水的鸭肉冲洗干净备用。
3、冬瓜去籽切大块，不用去皮。
4、把所有食材放入汤锅，加适量水没过食材，大火煮开后转小火继续煲1小时。
5、加适量盐调味，即可饮用。
夏季喝老鸭汤的好处是什么？
老鸭炖食时还可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋补食品为主，即清补。老鸭就是暑天的清补佳品，不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
注意事项
汤汁清香但不寡淡，味道鲜美但不浓腻，充分将冬瓜、薏米、老鸭这三种原料各自的特色体现出来，夏日消暑必饮汤。
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