手术后水鸭母炖什么最好
2022-10-22 13:49:4539健康网
水鸭母来炖汤，水鸭母能有效地缓解食欲不振，可以起到润肠通便的功效。另外还可以起到益气补中，消肿利尿的功效。术后水鸭母炖什么最好？
没有什么最好，可以根据手术后医生建议进行选择。
1、水鸭炖茶树菇：半只洋鸭或老水鸭，剁成块，冷水入锅，放3片生姜，水滚后放一勺料酒，煮3分钟左右，鸭块捞出，过几遍热水洗干净，沥干水分备用。1小把茶树菇，冷水或温水浸泡半小时左右，泡软即可，然后用厨房✂剪去有泥沙的根部，过两遍清水洗干净，切成3段，备用。热锅，下油，七成热，倒入鸭块，小火翻炒1分钟，放入姜片，继续翻炒3～5分钟。炒锅内倒入热水，烧开后转入沙锅，或是炒好的鸭块直接倒入砂锅，再倒入热水，大火烧开，转小火，炖1个小时左右。洗干净备用的茶树菇放入砂锅，放入适量盐，大火烧开转小火，炖1个小时。关火前可以尝下咸淡，不够咸可以再放些盐。
2、水鸭母炖白萝卜：先把料备齐，鸭子改刀切块，白萝卜切块备用，一块生姜拍扁备用。将鸭肉块冷水下锅去除血腥末，白萝卜块焯水备用。把鸭皮多的肉块先下锅小火煸炒出鸭油后，再放入姜块、两勺盐和剩余的鸭肉块一起翻炒出香味。煸炒好后，把鸭肉放入高压锅内，加水没过鸭肉，稍微多一点点没关系。炖压6分钟，因为这个半边鸭不是那种老鸭，不必炖压时间过长。待高压锅泄气后揭锅盖，加入焯过水的白萝卜，继续盖上锅盖，炖压。最后就是揭开锅盖，给汤加盐和少许鸡精调味，咸淡按照个人喜好来即可。
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