做麻油的比例是多少度
2022-10-22 13:20:5239健康网
麻油，是麻籽油。古人云：把酒话桑麻。麻结出的籽压榨出来就是麻油。芝麻油，胡麻油，一般黑芝麻食用，白芝麻榨油，它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油，亦称胡麻、油麻、巨胜、芝麻、香油等。也有部分地区的麻油定义为炸或者浸过花椒的芝麻油。做麻油的比例是多少度
麻油制作时多采用菜籽油，或是菜籽油和香油按照3:1的比例来做。
麻油的作用有什么
1、麻油常见的有芝麻油和蓖麻油，芝麻油中含有的不饱和脂肪酸、芝麻酚、芝麻素、芝麻素等成分，能够起到降血脂的作用，对于高血压、动脉硬化等心血管疾病也有一定的预防作用，同时还有保肝、防癌、补脑的效果。
2、含有丰富的维生素E，能清除细胞内自由基，达到抗氧化、延缓衰老的功效。其中卵磷脂成分，可使皮肤滑嫩，有一定的美容作用。
3、可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成。芝麻油入大肠经，所以对于肠燥便秘、排便困难的人，适当食用芝麻油有很好的润滑肠道、促进排便、缓解和治疗便秘的作用。
4、麻油性甘凉，对于疮肿、溃疡、疥癣，适当食用芝麻油有很好的解毒生肌作用。蓖麻油用于便秘、器械润滑、术前或诊断检查前清洁肠道，如果作为缓泻药时服后应喝一整杯水。
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