大枣泡酒能泡多长时间大枣捞出
2022-10-20 11:16:3739健康网
大枣酒是一种滋补身体的天然补品。从医学的角度来看，大枣富含钙和铁，它们对骨质疏松贫血有着极其重要的作用，效果是其他药物不能比拟的，并且对体虚的人也有很好的作用。那么，大枣泡酒能泡多长时间大枣捞出？
大枣常见于人们的生活中，味甘性温，营养丰富，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、糖分、有机酸以及多种矿物质化合物，适量食用对人体的健康具有好处。与白酒一起泡酒喝，两者充分融合之后，可以为人体补充充足的营养，但泡制需要一定的时间，这样才能使其发挥作用，大枣泡酒一般泡15-20天左右可以捞出。接下来就来看一下大枣泡酒的具体流程。
1、将红枣洗净，浸泡于清水中，使红枣吸足水破碎，加二倍重量的清水，煮1小时，使枣中香气、糖分及营养物质充分溶出。然后过滤得枣液，冷却备用。
2、另取干净干枣破碎，放在铝锅或不锈钢锅中炒至微焦，产生浓的焦甜香气。用70%的食用酒精浸泡。酒精与枣之比为3∶1，浸泡10~15天，使焦冬的香气、糖分及风味提取出来，过滤得到原酒。
3、将枣液加白砂糖煮沸配成30%的糖水。取500克枣香水加500克枣原酒，调入0.2%的柠檬酸。为增加枣酒香气，可适当调入红枣香精少许，贮放20天进行过滤，即为枣酒。
大枣泡酒对于身体虚弱的人，有一个很好的补益作用。但是不建议多喝，适量饮用。此外，泡酒罐不建议选择塑料的，塑料中含有有害物质对人体不好。
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