土豆属于豆类吗?土豆不是豆类,它属于茄科一年生草本植物。土豆本身是它的植株的块茎,可供人们食用,它含有大量的淀粉,能为人体提供丰富的热量,且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质等营养元素。
地下块茎呈圆、卵、椭圆等形,有芽眼,皮红、黄、白或紫色。地上茎呈棱形,有毛。奇数羽状复叶。聚伞花序顶生,花白、红或紫色。浆果球形,绿或紫褐色。种子肾形,黄色。
1、土豆不属于豆类,这种食物是茄科一年生草本植物。土豆在欧美国家非常流行,这种食物已经成为了第二主食。
2、一般来说,土豆分黄肉及白肉两种,黄的含淀粉多,白的较甜,肉质细腻,可以根据需要选择。
3、发芽的土豆一定不要买,土豆发芽之后会产生有毒物质,这个时候就不能吃了,一定要丢掉。4、选土豆一定要选皮干的,不要有水泡的,不然保存时间短,口感也不好。不要有芽的和绿色的。
虽然名字中有个豆,其实是人们根据来源、性味和形态取的名字。“马铃薯”有很多名字,意大利人叫地豆,法国人叫地萍果,德国人叫地梨,美国人叫爱尔兰豆薯,俄国人叫荷兰薯;我国东北、河北称土豆,华北称山药蛋,西北和两湖地区称洋芋,江浙一带称洋番芋或洋山芋,广东称之为薯仔,粤东一带称荷兰薯,闽东地区则称之为番仔薯,在鄂西北一带被称为“土豆”。
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