炖鸽子肉放什么材料好
炖鸽子肉放什么材料好？鸽子肉营养价值很高，是一种美味的食物。我们都知道，鸽子肉具有补气益血、健脾养胃以及滋阴补阳等功效。鸽肉与其他肉类相比，具有很好的滋补功效。很多人喜欢用鸽肉炖鸡汤或者煲汤来食用，那么鸽子肉炖鸡汤要怎么炖才能炖出最好的味道呢？
1、要选用新鲜的鸽子肉，新鲜的鸽子肉味道会更加鲜美。如果想要炖出更好的味道，可以将新鲜的鸽子肉清洗干净，放入冷水中浸泡20分钟左右。将浸泡好的鸽子肉捞出来控干水分。在炖汤的时候加入一些生姜、葱和枸杞，能够让鸽子肉的营养更好的被炖出来。还可以加入一些枸杞，能够起到一定补充营养的作用。这样可以使鸽子肉汤鲜味十足。当然也可以加入一些枸杞或者红枣等食材，也能够起到补血、美容养颜等功效。
2、新鲜鸽子肉要去皮切成小块备用；鸡爪洗净，用温水浸泡一下。鸽子肉炖鸡汤一般选用公鸡，而不是母鸡。因为公鸡和母鸡煲出来的汤会带有一些腥味，而母鸡和鸽子肉炖出来的汤则没有什么腥味。而母鸡和鸽子肉一起煲出来的汤，味道非常鲜美。所以选购公鸡时一定要注意了。
3、将煮好的鸽子肉捞出沥干水分，加入清水浸泡；然后加入适量清水，倒入焯水后的鸽子肉和浸泡过的鸽子肉一起进行炖汤。要注意大火炖会把肉煮烂影响营养的吸收。同时要加入适量食盐（也可以不放）对鸽子肉进行调味。
4、浸泡过的鸽子肉加入电饭煲中添加清水炖煮1个小时左右；待到汤色变得清澈且带有油脂，可以加入盐、鸡精调味即可。如果是用高压锅炖的话需要多炖煮半小时左右。用炖鸡汤也是要注意时间的，一定要将鸽子肉放入到高压锅中，如果将鸽子肉放入高压锅中时间不宜过长，否则鸽子肉就会炖老烂。
5、出锅前10分钟放入食盐调味即可食用。适用于各种类型的人群体质虚弱、气血不足、病后调养以及产后虚损等症状，尤其是对于女性朋友来说。
在使用鸽子肉煲汤时不要放入太多的调味品，以免破坏鸽子肉所含的营养物质。鸽子肉中含有丰富的蛋白质以及钙元素。因此在使用鸽子肉煲汤时可以加入适量的鸡胸肉或猪蹄等食物来补充蛋白质。
