黑蒜养生汤的功效与作用。提到黑蒜，有很多人都不知道是什么，其实它又名发酵黑蒜，是用新鲜生蒜，带皮在发酵箱里发酵60~90 天后制成的食品，适当的摄入对人体健康大有裨益，下面为大家介绍相关黑蒜养生汤的功效与作用，希望能有所帮助。
黑蒜养生汤的功效与作用
一、抗氧化、抗衰老：黑蒜养生汤可以起到抗氧化、抗衰老的作用，其实有很多人都知道，氧化为衰老最大的威胁，而黑蒜可以起到极强的抗氧化、抗酸化功效，因此它是日常生活中很好的一种抗衰老食品。尤其发酵后的黑蒜，其活性抗氧化剂多酚比生蒜足足提高了39倍。
二、调节血糖：黑蒜还可以有效的影响人体肝脏中糖原的合成，以减少其血糖水平并增加血浆的胰岛素水平。其中的蒜素可以让正常人的血糖水平下降，再就是，黑蒜中还含有大量的S-甲基半胱氨酸亚砜以及S-烯丙基半胱氨酸亚砜，此含硫化物可抑制G-6-P酶NADPH，防止胰岛素破坏，有降血糖作用。黑蒜中的烯丙基二硫化物也有此作用。黑蒜中含有的生物碱，也具有降低血糖的成分，增加胰岛素的功能，更重要的是它对正常血糖值无影响。
三、增强免疫功能：据相关实验表明，黑蒜中的脂溶性挥发油可以起到显著提高巨噬细胞的吞噬机能的作用，因此它有增强免疫系统的作用。也就是说，黑蒜养生汤的功效与作用还包括增强免疫功能。
综上所述，黑蒜养生汤的功效与作用有很多，主要包括抗氧化、抗衰老、调节血糖、增强免疫功能等，除此之外，中医来看，黑蒜有补肾及调节肝脏的功能。黑蒜这种食物不仅可以有效的增强人体免疫力，而且对于高血糖、高血脂、高血压、失眠、便秘等人群也有保健的作用，因此平时大家可适当多摄入这种食物，同时还要多做些体育锻炼，以增强体质。
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