治疗吞咽困难：
A.核桃冰糖茶：核桃壳60 克，冰糖煎茶
B.韭菜汁牛乳饮：韭菜汁2 杯，姜汁5 ~ 10 滴，煎饮服。
C.五汁安中饮：即韭汁牛乳饮再加生梨汁、藕汁各一杯
D.鹅血：鹅血趁热饮服，每日1 ~ 2 杯
治疗呃逆：
A.刀豆肉片：刀豆肉片同炒善治呃逆。刀豆中的洋刀豆含血细胞凝集素，有抗癌作用。
B.加味天生复脉汤：甘蔗汁1 杯，姜汁2 ~ 5 滴，和服。
治疗胸闷、胸骨后疼痛：
A.沙虫金针饮：沙虫9 克，金针菜15 克，煎汤做肴食，可开胸止痛。
B.松江鲈豆腐羹：松江鱼、豆腐煮羹，治疗噎嗝胸痛。
化痰及泡沫粘痰：
A.五汁饮：梨汁、荸荠汁、鲜芦根汁、麦门冬汁、鲜藕汁兑匀，顿服。本方治疗口渴、吐白沫粘滞不畅，兼有润养作用。
B.加味海羹汤：海蜇30 克、荸荠30 克、薏苡仁30 克、煮极酥食之，能补虚化痰。
C.蜗牛肉饼：五牛10 只，调入瘦猪肉中蒸食。
治疗消瘦无力：
A.海参黄鱼羹：海参、黄鱼肉煮羹，补虚强壮。
B.香菇鲨鱼片：香菇炒鲨鱼篇，可以开膈。
C.芝麻杏仁糊：芝麻捣细，调入杏仁酥为糊，治疗虚损百疾。
治疗便秘：
A.芝麻杏仁蜜粥：芝麻15 克、甜杏仁9 克、蜂蜜30 克煮粥食，润燥通便。
B.麻仁松子粥：麻子仁15 克、松子仁15 克，煮粥服之，可以养血通便。
C.桑椹子、苹果泥缓缓咽食，补虚损，通大便。
配合食管癌放疗：
A.杏仁酥煮豆腐：杏仁酥、鲨鱼肉、豆腐同煮，治疗食管癌放射期咽喉灼痛。
B.杏仁蜜：杏仁霜条蜂蜜，缓缓咽服，可以改善梗痛，增进食欲。
C.五汁膏：梨汁、藕汁、萝卜汁、甘蔗汁、牛乳汁各2 杯，天门冬、麦门冬各7.5 克、生地黄、薄荷各6 克，贝母、丹皮各3 克，茯苓2.4 克，广角、羚羊角各1.5 克，炼蜜为膏，每日2 次，每次1 匙，开水冲服。
减轻食管癌化疗反应：
A.泥螺做肴食，润燥生津，可保护化疗对口腔的刺激，防治口腔溃疡
B.鹅血肉丝汤：鹅血、血丝煮汤，解丹毒。
C.猕猴桃鲜果，食之调中下气，止呕。
（实习编辑：陈俊琦）
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