巧选七色食材抗癌
2008-12-03 01:46:0039健康网社区
黄色食材：胡萝卜、南瓜、甘薯、玉米、黄豆、蛋黄、橘子、柳丁等。
健康功效：胡萝卜、南瓜、甘薯、蛋黄所含的叶绿素、叶黄素，玉米所含的玉米黄素，黄豆所含的异黄酮，橘子、柳丁所含的隐黄素，都可抑制致癌物质，保护细胞不受损伤。
紫色食材：紫苏、蓝莓、紫高丽菜、茄子、红葡萄酒等。
健康功效：紫苏、蓝莓、紫高丽菜、茄子中所含的花青素可避免自由基对微血管的伤害，促进视网膜再生，以及保护基因和细胞。红葡萄酒所含的多酚类可发挥强效的抗氧化作用，预防癌症和慢性病。
黑色食材：海带、黑芝麻、黑豆等。
健康功效：黑芝麻所含的芝麻木质酸和黑豆含有的黑色素，有强抗氧化的作用。海带所含的U粘溶性多醣聚合体，可促使细胞分解酵素，破坏癌细胞，使其衰竭死亡。
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（实习编辑：陈俊琦）
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