黑色素瘤饮食护理是患者护理中一个重要方面。这是因为，黑色素瘤患者要提高治疗效果，提高生活质量，在选择合适治疗方案的同时，正确的饮食护理能够让患者的治疗事半功倍。从实际情况上来看，很多黑色素瘤患者食欲都不佳，为改善其食欲增强机体功能，在饮食护理中也可以通过中药(如人参皂苷Rh2)的辅助治疗来改善。
国务院特殊津贴专家黄霈说，黑色素瘤患者，常在体虚的情况上发生黑痣恶变，经过治疗后，体质更加虚弱，调养饮食，加强营养，更为重要，以下是一些饮食护理中常用的食疗方：
1.人参粥 ：以人参末3g(或党参15g)，冰糖适量，好米100g，煮粥常食。
2.黄芪粥 ：黄芪50g,煎水取汁以作煮粥水,好米100g,红糖适量,陂皮末3g,共煮粥。
3.归芪蒸鸡 ：当归20g,黄芪100g,母鸡1只,共蒸熟后分次服用。
4.参枣米饭：人参3g(或党参15g)，大枣20g，好米250g，白糖50g。参、枣切碎与共蒸，米熟饭成，加白糖分次服用。
5.术枣饼： 白术30g，大枣250g，鸡内金、干姜、面粉、油、盐等调料适量。诸药研末或切极细，与面粉、调料合匀，煎饼，分次食用。
以上是针对所有黑色素瘤患者的食疗方，下面也根据患者常见情况提供一些针对性的食疗方：
恶性黑色素瘤患者，还常见有肾亏表现，针对肝肾不足，可选用以下饮食：
1.虫草枸杞：冬虫夏草10g，枸杞子20g，瘦猪肉100g，鸡蛋250g，调料适量，炖熟后分次服用。
2.枸杞粥 ：枸杞子30g，好米100g，共煮粥。
3.核桃鸭：核桃仁200g，鸡肉100g，荸荠150g，老鸭1只，料洒少许，油盐适量，共炖熟，分次服用。
针对恶性黑色素瘤患者的毒瘀之象，可选用以下饮食：
1.大蒜粥 ：紫皮大蒜30g，好米100g，共煮粥。
2.芦笋香菇汤 ：芦笋200g，香菇100g，文火熬汤，可加适量调料饮食。
3.菱粉粥 ：菱角粉60g，好米100g，共煮粥。
由于很多患者没有食欲，通过改善饮食的方式，少量多餐等方式都没有很好的效果，此时可以服用中药调养，现代研究发现人参皂苷Rh2作为人参天然活性成分之一，以其毒性低，分子量小，脂溶性好，具有很强的抗肿瘤活性等优势，近年来对其各方面的研究甚多，人参皂苷Rh2能抑制细胞的增殖，抑制肿瘤的转移，诱导肿瘤细胞的凋亡，能逆转肿瘤细胞的耐药性，诱导细胞的分化，对肿瘤细胞有直接杀伤作用，提高患者的免疫功能，减轻患者的症状，提高患者的生活质量。人参皂苷Rh2可以显著降低黑色素瘤细胞的侵袭能力，对黑色素瘤细胞是有直接抑制的作用。
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（责任编辑：张炯光 实习编辑：柯宗兴）
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