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食物是癌症病人康复的物质基础，重视癌症病人的饮食，提供合理充足的营养，就能增强机体的抵抗力，提高病人对治疗的耐受力，保证治疗计划顺利完成，促进康复。由于许多人缺乏科学的营养学知识，在癌症营养上常出现一些不正确的想法和做法。
如担心吃多了或营养丰富后会为肺癌的生长提供更多的养分，甚至有人还让病人饥饿，想把肺癌细胞“饿死”，这些都是没有科学根据的。相反，许多事实都说明营养不良对病人的治疗和康复极为不利，如病人手术后恢复慢，对放疗和化疗的耐受性差，并导致免疫功能低下，引起感染甚至衰竭恶化。因此对肺癌病人必须重视食物营养。
肺癌病人因肺癌的消耗及食欲差，造成需要量与热量摄人是否足够的客观指标。体重标准可按年龄、性别、身高确定。更常用的便利方法是自己在患病前后、治疗前后作自身对照。如果体重下降，说明“入不敷出”，就需要增加饮食量。
肺癌病人消耗大，因此要比正常人的需要量多增加20%的蛋白质及热量。如果已产生营养不良，则可以补充更多的蛋白质。蛋白质的摄人最好是植物蛋白和部分动物性蛋白。此外，还需注意选择低脂肪、低盐和富含维生素、矿物质食品，这对肺癌病人的治疗和康复有利。
安排肺癌病人的饮食，除了考虑上述营养因素之外，还应注意充分利用食物中的抗癌因素。某些食物可以诱癌，而另一些则可抗癌，肺癌病人应尽量避免吃诱癌性食物而多吃抗癌性食物。据研究，常见的抗癌食物有十字花科蔬菜(如卷心菜和菜花等)、萝卜、大蒜、酸梅、黄豆、牛肉等。
肺癌病人的饮食不仅要关注其内容，还要考虑其爱好及进餐环境。吃自己喜爱的食物，可使胃液分泌增加，能促进食欲，提高食物的吸收利用率。此外，进餐环境的优劣也可影响病人的食欲，应给病人创造愉快的进餐环境。
肺癌病人的饮食形式有普通饭、软饭、半流食与流食，应根据病人具体病情及消化、吸收能力分别供给。如某些颈部手术后的病人在进食时容易发生呛咳，致使病人不敢进食，此，时应给软饭或软干的半流食。颈部放射治疗病人唾液减少，咽喉干燥疼痛，吞咽困难，饮食应多带水分，并较清凉。
由于肺癌病人接受的治疗不同，在饮食上还要根据具体治疗方法给予恰当的饮食。如接受放疗及化疗的病人常会引起味觉异常、厌食，病人往往吃什么都变成苦味或味不正。
处理的办法是：多吃高蛋白、高营养的食品和新鲢查墨蔓受菜等;在食物中增加调味品;多做些色香味形都好的食物以引起食欲;餐前喝一小杯酸性饮料。
治疗肺癌的饮食疗方有哪些?
肿瘤养生专家提醒，日常生活中，要注意具有养生保健作用食物的摄入，在滋补身体营养的同时，阻止癌细胞的继续扩散，帮助肿瘤患者早日康复。
肺癌饮食疗方
肺癌饮食疗方方1：冬花南北杏川贝木瓜汤
【用料】冬花12g，南杏仁20g，木瓜1个，陈皮1角，北杏仁16g，川贝母12g，冰糖适量。
【制作】①拣选外皮金黄色的熟木瓜一具，切开成两半，削去瓜皮，去瓜子，切成丁，方寸许，块状，备用。② 冬花、川贝母、陈皮分别用清水洗干净，备用。③南杏仁、北杏仁分别去衣，用清水洗干净，备用。④将以上材料全部放入炖盅内，加入冰糖(预先打碎，或加少许清水煮成糖浆)，注入适量开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，即可以食用。
【功效】此汤有润肺止咳、养阴生津、化痰散结之功。适用于肺癌，症见咳嗽痰多、痰难咯出、气促喘息、不能平卧、面部浮肿、舌干咽燥、烦热不安等病症。
肺癌饮食疗方方2：西洋参雪耳燕窝汤
【用料】西洋参15g，雪耳15g，燕窝30g。
【制作】①将西洋参洗净，雪耳浸开洗净，摘小朵;燕窝用清水泡浸，拣清羽毛杂质，洗净。②把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖2小时，调味即可。
【功效】此汤有补气润肺，滋阴润燥之功。适用于肺癌体质虚弱，其他癌肿放疗期间或治疗后、阴虚肺燥者，咳喘少气或咳痰带血，咽干口燥等病证。
【注意】若癌症患者中焦虚寒盛者不宜饮用此汤。
肺癌饮食疗方方3：西洋参淮山乳鸽汤
【用料】乳鸽1只，西洋参片15g，山药30g，红枣4个，生姜1 片。
【制作】①将西洋参洗净;山药洗净，浸半小时;红枣(去核)，生姜洗净;乳鸽去毛、肠脏、脚爪，洗净，斩件。②把全部用料一起放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖2小时，调味即可。
【功效】此汤有清补益气、健脾养血之功。适用于肺癌属肺阴亏损者，其他癌肿放疗期间和治疗后，体倦少气，懒言，咽干口渴，或干咳或痰带血丝等病症。
【注意】癌肿属胃中寒湿者不宜饮用此汤。
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（实习编辑：陈衍）
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