饮食与肺癌的预防关联度高！
饮食与癌症预防之间关系多大呢?
关于饮食与癌症预防之间关系，目前有非常大争议。先前的一些研究显示，吃beta胡萝卜素补充剂的吸烟者肺癌发病率升高。而此项研究显示，摄取多种维他命补充剂可以降低基因甲基化。
这些多种维他命包括维C、类胡萝卜素、黄体素、叶酸、维A和K(绿叶蔬菜含有非常丰富的的物质)。先前研究已经发现，叶酸摄取量减低会引起吸烟者肺癌发病率升高。较高的叶酸摄取还可以降低结直肠癌肿瘤相关基因的甲基化率。
美国国家癌症研究院生物标志研究组的Sudhir Srivastav博士说：“还需要进一步研究来证实目前研究结果，解决与先前研究的差异。此项研究设计合理，可以形成将来研究饮食因素作为机制性靶点的基础，是将来成功进行化学预防的重要步骤。”
作者相信，由于基因甲基化是肺癌的重要标志，研究影响甲基化的因素非常有益，可能会用于肺癌的早期检测和化学预防。他们建议，将来在研究肺癌预防的时候，将饮食因素考虑进去。
如何进行饮食防癌?
很多专家认为，人体需要的矿物质，维他命，蛋白质，脂肪的多少，对人体免疫功能有着明显的影响，而疾病乃至肺癌的发生，大多与人体的免疫功能不正常有关，因而合理搭配饮食是预防肺癌的有效方法。
近年研究显示：常见的肺癌与人们的生活方式，特别是饮食习惯有着密切的关系。比如：饮食中某些营养素摄取不足或不平衡往往增加患肺癌的危险性，而某些食物中则含有些抑制肺癌的成份，常常摄取可能具有预防肺癌的作用，故科学合理地调整饮食结构，可以预防肺癌的发生。
癌症的预防重在早发现，早治疗，早诊断。早期发现癌症的踪迹就需注重常规健康筛查。目前国内最先进的技术是PET/CT检查具有简便、安全、准确、无创的特点，是一种排查肿瘤的最佳手段。
绿叶蔬菜有效降低肺癌发病率
研究结果表明，绿叶蔬菜、叶酸、有一些多种维他命可能具有保护作用，可以降低目前或者先前吸烟者的肺癌发病率。
1月12日出版的《癌症研究》杂志上，美国新墨西哥州阿尔伯克基市Lovelace呼吸研究院的Steven Belinsky博士发表的一项研究结果表明，绿叶蔬菜、叶酸、有一些多种维他命可能具有保护作用，可以降低目前或者先前吸烟者的肺癌发病率。此项研究得到了美国国家癌症研究院的支持。
作者对目前或者先前吸烟者咳出来的细胞进行了研究。他们依照吸烟者的饮食情况，如绿叶蔬菜、叶酸和多种维他命的摄取情况将吸烟者分组，研究不同组病人的细胞，结果发现这些特殊物质可以影响细胞基因甲基化的发生率。基因甲基化是细胞控制基因表达的一种化学修饰。
DNA增加甲基基团以后，其是否表达就会受到影响，也就是说，会影响基因信号引起的蛋白形成。肺癌发生时，不少参与重要细胞功能的基因发生甲基化，包括细胞分化相关基因。基因甲基化可能是肺癌发生和发展的主要机制，也是早期检测肺癌的可能标志。
研究中，来自Lovelace 吸烟者群体调查的1100多名目前和先前吸烟者提交了痰液标本，完成了饮食相关问卷调查。大部分(75%)参与者是女性，她们从2001年开始就入组了。男性研究对象2004年才入组。研究者分析了痰液标本中细胞的八个基因甲基化状态，这八个基因都是先前研究发现与肺癌发病率升高有关的基因。其中两个基因，p16 和MGMT，已经发现与其甲基化率升高密切相关。
研究者接着调查了21种饮食改变与甲基化的关系。大量摄取绿叶蔬菜和叶酸的人，甲基化率都明显降低。目前使用多种维他命的人群DNA甲基化率也比较低，然而多种维他命使用时间和甲基化之间没有相关性。
美国国家癌症研究院癌症预防部癌症生物标志研究组的Jacob Kagan博士说：“异常基因甲基化是吸烟引起癌症发生的已知机制。”
哪些食物养肺功能最佳?
肺癌的诱因有很多，如何避免肺癌的发生，除了在日常生活中避免接触一些诱发因素，饮食上的预防也非常重要。肿瘤专家已经明确表示：饮食调理可以在不同程度上增强患者的抗病能力，能够有效预防肿瘤。
很多食物可以达到提高免疫力的功效，起到养肺效果。日常生活中哪些饮食具有养肺功能呢?
-----杏仁、百合、山药、绿豆和白萝卜等都是不错的润肺食物。特别是杏仁，自古就被认为是能止咳润肺、降气清火的健康食品。
这些食物的养肺功效不一，食用这些食物前，首先应了解它们具有什么药效。中医讲究对症治疗，只有遵循适应理论，才能更大地发挥食疗的效果。
肺癌患者绝对不能碰的食物
肺癌患者日常饮食很重要，可以多吃一些具有增强机体免疫、抗肺癌作用的食物，如薏米、甜杏仁、菱、牡蛎、海蜇、茯苓、山药、大枣、乌梢蛇、香菇、核桃、甲鱼等食物。但是有些食物请不肺癌患者忌口。如：
1、忌油腻、粘滞生痰的食物。
2、忌辛辣刺激性食物：桂皮、葱、姜、辣椒、韭菜、蒜和花椒等。
3、忌油煎、烧烤等热性食物。
4、忌烟、酒。
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（实习编辑：陈衍）
