日前有消费者在一药店见到5元一瓶的鱼油。从原价上百元、几十元到现价的10多元、几元……为什么会出现如此悬殊的价格差异，一业内人士赵先生以鱼油为例，倒出了个中“玄机”。
据透露，保健品的科研经费应占其利润的3%~5%，但一些保健食品企业在科研上的投入不及利润的1%。保健食品利润一般可达100%~200%。一个保健食品从研制、开发、报批到出成品，再到商标注册一般只需数十万元。
鱼油类的保健品，中等规格包装，一般出厂价为6元~8元，剔除约20%的销售宣传费用，以及流通成本，一瓶中等规格的鱼油零售价在40元~100元左右是较为合理的。如果消费者遇到只有几元钱，尤其是6元以下的鱼油保健品，一定是产品有问题，千万不要购买。
偷工减料惯用手段
由于临床证实纯正鱼油对降低血脂、保护心血管方面有帮助，因此服用鱼油的以患心脑血管等疾病的中老年人居多，一旦服用劣质的鱼油将会对健康造成极大威胁。为降低成本，一些不良商家常常挖空心思，制造出一些劣质的鱼油来牟利，常见有以下两种：
1、色拉油+腥味素=鱼油
为牟利，不良商家有的以次充好，有的用色拉油加腥味素。由于劣质鱼油含量较低，还有就是过期或储存条件不够造成氧化变质的鱼油，这些鱼油多烯脂肪酸本身容易氧化，如摄入过量鱼油或劣质的变质品，有可能增加身体过氧化应激的风险，如动脉粥样斑块的形成、细胞膜过氧化损伤，就会对身体造成不利的危害。
2、皮鞋拿来做胶囊？
除原材料外，包装成本也是黑心商家节省钱的一个重要支柱，好的包装可保证产品在有效期内不变质，一般包装成本占产品出厂价的3/4。鱼油以胶囊包装常见，胶囊壳分硬胶囊和软胶囊，1粒空胶囊的加工成本大约在0、4~0、6分，胶囊有药用胶囊和食用胶囊之分，药用胶囊质量比食用胶囊好，价格也贵，一般品牌产品才可能使用药用胶囊。黑心商家甚至用工业用胶囊，废弃皮具来制作胶囊壳。如果被人服用，同样对健康尤其是老年人的健康造成危害。
如何选购优质保健食品？
1、尽量到有信誉的超市、药店。正规店进货渠道相对有保证，消费者千万不能贪图一时便宜，随便在街边小店或非正规商铺购买保健品。
2、认准保健食品的标示。有些保健品是盗用其他合法产品的批号，消费者可以上国家食品药品监督管理局的官方网站和中国保健品协会市场工作委员会的网站，根据产品批号查询国家批准的产品名称是否和包装宣传的相符，以核实真伪。
3、“承诺立刻见效”不可信。保健品不同于药品，没有治疗功效，更不可能有立竿见影的效果。另外，尤其要注意一些产品的赠品，为留住消费者，赠品服用后往往出现比较好的效果，这可能添加了其他成分。
4、了解功效成分。保健食品虽然不是药品，但购买仍需咨询医生，在专业的指导下使用。像鱼油类的产品有一定的临床效果的，有动脉硬化、高血压的老年人就不适宜单纯服用，否则会增加血管通透性，导致出血的可能。另外，营养专家表示，鱼油也并不是吃得越多越好，由于鱼油毕竟是脂肪，每种脂肪的单一使用都会有不良反应。何况，过多地摄入鱼油热量对人体也是不利的。
同时，购买保健品需注意
一是在消费中切记保留购物发票和保健品的包装物等，一旦发现上当受骗，可作为投诉依据。
二对一些打着“咨询义诊”的招牌，以大型药厂生产，著名专家研制等名义肆意扩大功效宣传等伎俩及免费赠送产品为诱饵的推销诱骗活动要注意识别。
三要查阅产品标明的主要配料、保健功能、适宜人群和注意事项、厂址、厂名、生产保质日期、使用方法等。
四是如对产品有怀疑，可登录国家食品药品监督管理局的网站进行查询。
五是要提高识别能力。保健品的标识为“食健字”，药品的标识为“药准字”。
（责任编辑：王怡群）
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