春天给孩子吃什么长得最快
2009-03-12 01:01:00《健康时报》
儿童长得最快的是在3～5月份，抓住这个时机对孩子进行全方面的调养，会取得事半功倍的效果。
河南省中医院食疗营养科李希民这样安排孩子的三餐：早餐奶酪（孩子不喝牛奶）、三个核桃仁砸碎、一个煎鸡蛋夹馒头吃，这样能保证热能、蛋白质、钙、淀粉等营养，让孩子一上午都精力充沛。中午基本上是米饭，一个炖肉菜和两个时令青菜；晚饭会有一个凉菜（西兰花或黄瓜、西红柿、酱牛肉等）、一荤一素、一碗粥（大米、山药、大枣、小米、薏米、百合、玉米、杂豆等，可随意搭配熬粥），晚饭不让孩子吃得过多，但要有营养，吃得舒服。
在蔬菜的选择上，李希民特别强调春天多让孩子吃一些时令蔬菜，如菠菜、蒜苗、西葫芦、黄瓜、青菜、四季豆等。因为应时应季的蔬菜符合生长规律，其质量优于大棚菜。另外谷物类（包括米、面）作为主食每天必不可少，并且应供应充足。
三餐之外，还要增加水果，李希民通常是让孩子下午放学后吃一点水果，另外一周吃两次动物肝脏。这样的搭配孩子很喜欢吃，对身体也好。
专家推荐的成长餐
三豆拌黄瓜：黄豆、黑豆、青豆用盐水泡6小时以上，煮熟，与黄瓜一起凉拌。
排骨炖山药：排骨切小块，开水焯后入锅炖，排骨大约七成熟时与山药同炖。
虾皮紫菜豆腐汤：少许油爆香姜丝，加水同时放虾皮、紫菜、豆腐，水开后小火炖一会儿，放盐调味即可。
（责任编辑：滕芸）
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