秋冬天气干燥寒冷，幼儿容易出现咽喉干燥、嘴唇干裂、以及风热感冒、气管炎、胃、肺脾不适等病症。这时候喝豆浆可以滋阴润燥，驱寒暖胃。
1、豆浆最适合哪个季节喝？
答：鲜豆浆一年四季都可以喝。春秋喝豆浆，滋阴润燥，调和阴阳;夏喝豆浆，消热防暑，生津解渴;冬喝豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。
2、豆浆除了用黄豆之外，还可以选择哪些配料？
答：除了传统的用黄豆作为主料打豆浆之外，还可以加入红枣、枸杞、百合等配料，这些配料有很好的食疗功效，而且能减少黄豆的使用量，自然油脂也会减少很多。
3、蔬菜、水果可以与黄豆混合打浆吗？
答：豆浆遇酸会沉淀，所以，像西红柿、柠檬等酸性的蔬菜、水果不适宜加到豆浆中去。
4、打豆浆前为什么要将豆子用水泡，干豆打浆不可以吗？
答：豆子提前泡，有两点好处：一是口感，蛋白质吸水后会更均匀，口感细腻;二是豆子中的单宁、植酸等抗营养物质会阻碍矿物质的吸收，浸泡能使这些抗营养物质溶出。所以，打豆浆前应该把豆子泡软再打。
5、泡豆子多长时间最合适？
答：根据季节不同，泡豆子时间也有别。夏季6～9小时，春秋季8～12小时，冬季11～16小时。
6、泡豆子为什么会出现泡泡，豆子会变质吗？
答：泡豆子出现泡泡或者白沫，是因为豆子中含有的皂甙，是一种活性成分，遇水后会溶出，如果你没闻出异味，就说明豆子没有变质。
（责任编辑：邓琦）
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