通常情况，并没有结痂不能吃酱油的说法。如果患者结痂期间食用酱油，一般不会出现不良反应。
如果患者皮肤表面出现伤口，且伤口位置血液流出缓慢，可以通过酱油防止血液流失过多，以免影响人体进行正常活动。同时，酱油中含有较丰富的氨基酸、维生素、多酚物质、铁元素等营养成分，可以及时补充人体进行正常生理活动所需营养，避免出现营养缺乏现象。如果患者表层皮肤组织出现结痂，说明受损部位正逐渐恢复正常，受损部位血液流出速度较快，而酱油中成分含量较丰富，一般不会出现伤口部位血液流失速度过快现象，不会影响伤口部位恢复正常状态。因此，可以适量食用酱油。
出现结痂后，不建议患者用手去触碰结痂部位，也不建议使用手指去抠结痂部位，以免对伤口部位产生刺激，影响受损部位恢复正常。