任培华 主任医师
广州医科大学附属第一医院 - 中医科
煎中药时，砂锅、搪瓷锅、不锈钢锅等都是常用的煎药器皿，但具体选择应根据药材性质和煎药要求进行。
1.砂锅
砂锅具有良好的导热性，适合长时间的慢火熬煮，有助于保持中药的药效。
2.搪瓷锅
搪瓷锅表面光滑，易于清洗，且不会与中药发生化学反应，适合煎煮中药。
3.不锈钢锅
不锈钢锅具有良好的耐高温和耐腐蚀性，适合长时间的高温煎煮，且不会与中药发生化学反应。
煎中药时应选择合适的锅具，并遵循医嘱的煎煮时间和火候。在使用过程中，应注意保持锅具的清洁和干燥，避免与酸性物质接触，以免影响药效。