适量摄入谷氨酰胺可能有助于骨骼生长，间接促进身高增长。
谷氨酰胺在体内可转化为谷氨酸，参与胶原蛋白的合成，而胶原蛋白是构成骨骼的重要成分。充足的胶原蛋白供应可以促进骨骼生长，从而间接影响身高。但需要注意的是，单一的营养素并不能决定最终身高，还需要结合其因素如遗传、营养均衡和适当的运动锻炼。
如果缺乏蛋白质或氨基酸等必需营养素，即使摄入了谷氨酰胺也可能无法有效利用，此时可能不会起到显著的身高增长作用。
对于身高的发育，除了合理饮食外，还应注意保持良好的作息习惯，避免熬夜，并适当增加户外活动时间，以促进身体的健康成长。