桃胶放了三年一般不建议吃。
桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等植物皮中分泌的一种物质，其味苦，性平，归于肺、膀胱二经，具有和血、通淋、止痢的功效，临床上主要适用于治疗血瘕、石淋、痢疾、腹痛等疾病。桃胶的保质期一般在2-3年，存放三年的桃胶可能已经发生变质，其营养价值也会大量流失，还可能会滋生细菌、霉菌等有害物质，食用后可能会引起胃肠道不适，出现恶心、呕吐、腹泻等症状，因此不建议食用。
建议患者在食用桃胶时注意观察其保质期，避免食用过期的桃胶，同时在食用时还需注意适量，避免过量食用，以免引起不适症状。另外，建议患者在日常生活中还需注意饮食清淡，避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等，以免影响桃胶的疗效。