高粱粉具有辅助降低胆固醇、补充营养物质等功效与作用。建议在日常生活中注意适量食用，以免加重胃肠道负担。
1.辅助降低胆固醇：高粱粉中含有一定量的膳食纤维以及多种微量元素，适当吃一些能够促进胃肠蠕动，在一定程度上可以起到辅助降低胆固醇的作用。
2.补充营养物质：高粱粉中还含有蛋白质、维生素B族、烟酸等多种人体必需的营养成分，患者适当地进食后，有助于为身体补充所需要的营养物质，对身体健康有一定的好处。
除此之外，还有辅助预防便秘、辅助减肥瘦身等功效与作用。需要注意的是，食物不具有治疗疾病的作用，如果出现不适症状时，建议及时就医治疗。