新鲜胰岛果一般是不建议生吃的，可以凉拌或者做成酱汁。
新鲜胰岛果的营养价值相对比较高，里面含有丰富的维生素、碳水化合物、膳食纤维、蛋白质等。适当吃新鲜胰岛果可以给身体补充营养，一般不会带来不良影响。如果直接生吃，胰岛果的味道可能会比较苦涩，而且新鲜胰岛果里面含有胰岛素的成分，生吃以后可能会导致胰岛素分泌过多，从而出现低血糖的现象，也会出现恶心、呕吐等不适症状。所以新鲜胰岛果一般是不建议生吃的。可以将新鲜胰岛果清洗干净以后，与大米一起放入锅中进行熬煮，等到煮熟以后再食用，可以起到改善低血糖的作用。
在日常生活中注意合理饮食，尽量以清淡易消化的食物为主，比如小米粥、烂面条等。避免大量吃辛辣刺激性的食物，比如辣椒、火锅等。当身体出现不适症状以后，建议及时到医院就诊。