11个月宝宝突然不喝奶粉可能是因为生理性厌食、口腔溃疡、急性扁桃体炎等原因引起的。
1、生理性厌食
可能是因为宝宝对于吃奶粉产生了抵触心理，导致不想喝奶粉。家长可以通过改变喂养方式，给宝宝添加一些流食，如米汤、稀饭、面条汤等，逐渐引导宝宝适应奶粉。
2、口腔溃疡
宝宝口腔溃疡可能会引起疼痛，导致宝宝不想吃奶粉。家长应及时带宝宝到医院治疗，可以遵医嘱使用桂林西瓜霜、冰硼散等药物治疗。
3、急性扁桃体炎
宝宝急性扁桃体炎可能会引起咽喉疼痛、红肿等症状，导致宝宝不想吃奶粉。家长可在医生指导下给宝宝使用阿莫西林、头孢呋辛酯等药物治疗。
除以上原因外，还可能是因为急性胃肠炎引起的，建议及时就医治疗。