40度和45度水冲婴儿奶粉的区别主要是温度不同、溶解难度不同、水温不同等。
1、温度不同
40度的水温一般在40°C-45°C之间，而婴儿奶粉的温度一般在40°C-50°C之间。
2、溶解难度不同
由于40度的水温过高，如果婴儿奶粉的奶粉未完全溶解，可能会出现浓稠不均的情况，甚至会加重胃肠道的负担，从而出现消化不良的情况。而45度的水温相对较低，可能会导致奶粉出现凝块的情况，从而影响到婴儿对奶粉的正常饮用。
3、水温不同
如果冲泡婴儿奶粉的水温度过高，可能会使奶粉中的蛋白质出现凝结，甚至会影响到婴儿对营养的正常吸收，也会给胃肠器官增加负担。如果冲泡奶粉的水温度过低，可能会使奶粉无法完全溶解，也会影响到正常的饮用。
除以上比较常见的区别以外，还有其他区别，比如成分不同等。如果婴儿饮用奶粉后出现不适症状，建议及时就医治疗。