乌冬面和土豆粉的区别在于口感不同、营养价值不同、制作方法不同等。
1、口感不同
乌冬面一般是用黄土面制作而成，口感比较细腻，而土豆粉一般是用乌冬面制作而成，口感比较粗糙。
2、营养价值不同
乌冬面中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养成分，而土豆粉中含有丰富的碳水化合物、蛋白质等营养成分，两者的营养价值是不同的。
3、制作方法不同
乌冬面一般是用黄土面制作而成，而土豆粉一般是用乌冬面制作而成，两者的制作方法是不同的。
除此之外，区别还包括价格不同、制作过程不同等。在日常生活中，建议适量食用乌冬面和土豆粉，以免加重胃肠道负担，出现腹胀、腹痛等不适症状。