田鼠肉一般具有补充营养、提高食欲、润肠通便、提高免疫力、辅助保护心脑血管等功效与作用，但要注意适量食用。
1、补充营养
田鼠肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充营养，提供身体所需要的能量。
2、提高食欲
田鼠肉中含有丰富的氨基酸、蛋白质、维生素等营养成分，食用后可以促进胃酸分泌，有利于食物的消化与吸收，在一定程度上可以提高食欲。
3、润肠通便
田鼠肉中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
4、提高免疫力
田鼠肉中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适当食用后可以为人体补充营养，在一定程度上还可以提高人体免疫力。
5、辅助保护心脑血管
田鼠肉中含有丰富的不饱和脂肪酸、亚油酸、亚麻酸等营养成分，不仅可以软化血管，还可以促进血液循环，有利于辅助保护心脑血管。
但要注意适量食用田鼠肉，以免加重胃肠负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。如果出现消化不良的症状，可以通过腹部按摩、适当运动等方式缓解。如果出现腹胀、腹痛等症状，可以在医生的指导下服用多潘立酮片、枸橼酸莫沙必利片等药物治疗。