羽衣甘蓝粉是羽衣甘蓝研磨而成，羽衣甘蓝粉含有蛋白质、花青素、膳食纤维、矿物质及多种维生素等营养成分，具有补充营养、促进胃肠道蠕动、保护视力、调节内分泌等作用与功效。
1、补充营养：羽衣甘蓝粉营养价值较高，其中含有丰富的维生素、蛋白质、花青素、膳食纤维，以及矿物质，如钙、钾、磷、镁等，所以食用羽衣甘蓝粉可以补充身体营养，辅助增强体质。
2、促进胃肠道蠕动：羽衣甘蓝粉中富含膳食纤维，适当食用后可以在一定程度上促进胃肠道蠕动，胃肠道蠕动加快可以促进机体对食物的消化吸收，同时还可以缓解便秘症状。
3、保护视力：羽衣甘蓝粉中含有大量的花青素，而花青素对视网膜中的黄斑区，具有一定的保护作用，因此食用羽衣甘蓝粉可以在一定程度上辅助保护视力。
4、调节内分泌：羽衣甘蓝粉中含有丰富的维生素E，而维生素E具有调节内分泌作用，因此适当食用羽衣甘蓝粉可以补充维生素E，进而达到辅助调节内分泌的作用。
需要注意的是，虽然羽衣甘蓝粉具有较多的作用与功效，但是建议患者在医生的指导下进行使用，以免由于剂量不当，导致身体健康受损。此外，若患者对羽衣甘蓝粉过敏，则建议不要食用羽衣甘蓝粉，以免机体出现过敏反应，如腹泻、腹痛等。