粉条泡了一天一夜还能不能吃需要根据粉条是否出现变质的情况进行判断，如果粉条没有出现变质，是可以吃的，如果出现了变质，则不可以吃。
粉条通常是由红薯或者土豆经过加工制作而成，含有碳水化合物、蛋白质、维生素、膳食纤维等多种营养成分，具有辅助润肠通便、增强身体免疫力等功效。如果粉条泡了一天一夜后没有出现变质的情况，将粉条拆封后，粉条没有出现任何异味，通常是可以吃的，不会对身体健康造成影响。如果粉条泡了一天一夜后，出现了变质的情况，并且散发出难闻的气味，一般是不可以吃的，因为变质的粉条中会滋生大量的细菌，如果吃了之后可能会刺激胃肠道黏膜，从而引起腹胀、腹痛、腹泻等不适症状。
在日常生活中，建议多吃新鲜的水果和蔬菜，少吃辛辣、油腻、冰冷的食物，以免加重胃肠道负担。如果食用后出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。