千张蛋白质含量高吗
2024-07-23 23:54:10321人阅读
程梦婕 主治医师
武汉大学人民医院 - 营养科
千张蛋白质含量高。
千张，是大豆经过加工制作而成的一种豆制品。千张的蛋白质含量相对较高，主要来源于大豆。大豆富含优质植物蛋白，经过加工制作成千张后，其蛋白质含量通常在10%以上。与之相比，肉类、鱼类等动物性食品的蛋白质含量也较高。千张中的蛋白质易于消化吸收，对于素食者或需要增加蛋白质摄入的人来说是一种良好的选择。但需要注意的是，虽然千张的蛋白质含量高，但其热量和脂肪含量也相对较高。因此，在控制总热量和脂肪摄入的同时，合理摄入千张可以满足身体对蛋白质的需求。
对于需要控制总热量和脂肪摄入的人群来说，可以选择低脂或脱脂的千张产品，并注意适量食用。同时，在膳食中应保持多样化，包括适量摄入肉类、鱼类、蛋类等其他富含优质蛋白的食物。