土豆是一种常见的食物，也具有一定的药用价值，具有补充营养、健脾益胃、润肠通便、辅助保护血管、辅助降血压等功效。
1、补充营养
土豆含有蛋白质、碳水化合物、维生素、膳食纤维、钾、钙、铁等营养物质，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，有益于身体健康。
2、健脾益胃
土豆味甘，性平，归脾、胃经，具有补脾益胃的功效，可以改善脾胃虚弱引起的不适症状，比如腹胀、腹痛等。
3、润肠通便
土豆中含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，可以改善便秘、消化不良等情况。
4、辅助保护血管
土豆中含有大量的黏液蛋白，可以增加血管弹性，辅助保护血管，降低血液中的胆固醇，也可以减少血小板聚积，有利于身体健康。
5、辅助降血压
土豆中含有丰富的钾元素，可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的效果。
但需要注意的是，食物不能代替药物，如果患者存在高血压的情况，还需要在医生指导下服用药物进行治疗，如硝苯地平缓释片、苯磺酸氨氯地平片等。另外，如果食用过量，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状，建议患者适量食用。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。