方晓茹 副主任医师
南方医科大学南方医院 - 营养科
南瓜长毛了通常表明已经变质，不能再继续食用。
南瓜长毛通常是由霉菌污染引起的，这些霉菌会产生毒素，如黄曲霉毒素，摄入后可能会引起食物中毒，严重时甚至可能损伤肝脏。因此，为确保食品安全，不建议食用长毛的南瓜。
若南瓜仅出现少量白色绒毛且未伴有异味或软烂现象，则可能是老化的表现，可将表层削去后继续食用。
在储存南瓜的过程中，应将其放置于通风干燥处，并定期检查其状态，以避免不必要的损失。同时，应注意观察南瓜表面的变化，及时发现并处理异常情况。