邓洪容 副主任医师
中山大学附属第三医院 - 内分泌科
一般情况下，生姜降血糖的原理主要是刺激胃肠道蠕动、促进消化以及加速身体新陈代谢等，对血糖的控制有一定的帮助作用。
1、刺激胃肠道蠕动
生姜是一种比较常见的调味品，同时也是一种中药材，用其泡水喝，可以刺激胃肠道蠕动，促进消化，有助于排出体内毒素。血糖高的患者适当饮用后，可以起到辅助降血糖的作用。
2、促进消化
生姜中含有一定的姜辣素，适当食用后可以促进胃肠道蠕动，加快食物的消化与吸收，从而起到辅助降血糖的作用。
3、加速身体新陈代谢
生姜中的挥发油成分也比较多，适当食用后可以加速身体新陈代谢，从而起到辅助降血糖的作用。
除此之外，还具有抗氧化等作用。虽然生姜有很多好处，但并不适合所有人群食用，尤其是对生姜过敏的人群，食用后可能会出现皮肤瘙痒、丘疹等过敏反应。另外，存在血糖高的患者，还需要在医生的指导下合理使用二甲双胍缓释片、阿卡波糖片等药物进行治疗，有利于病情的恢复。