鸡蛋壳表面粗糙，有颗粒感，是否能吃需要根据情况判断。如果是鸡蛋壳磨损导致的粗糙颗粒感，通常是能吃的。但如果是鸡蛋壳受到细菌感染，出现炎症，引起表面粗糙，并伴有异味的情况，则不能吃。
1、能吃
鸡蛋壳在日常生活中是一种常见的食物，如果不小心被打碎或者被他人误食，导致鸡蛋壳表面出现粗糙的颗粒感，并没有出现变质、异味的情况，这种情况是能吃的。
2、不能吃
但如果鸡蛋壳的存放不当，导致细菌侵入，也会导致鸡蛋壳表面出现异常情况，还可能会伴有异味。这种情况则不能吃，以免引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状，对身体健康造成影响。
如果不小心吃了表面有异常情况的鸡蛋壳，并出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。在平时生活中，要养成良好的饮食习惯，注意饮食卫生，避免吃变质、腐烂的食物。