芦荟一般可以做菜吃，但是需要注意适量。
芦荟属于一种草本植物，具有一定的药用价值，通常用于治疗便秘、皮肤溃疡等疾病。做菜吃芦荟，一般不会影响芦荟的药用价值，也不会对身体造成不利的影响。但是需要注意适量食用，过量食用可能会损伤胃肠道，引起腹痛、腹泻等不适症状，不利于身体健康。并且芦荟中含有比较多的草酸，如果过量食用，可能会形成草酸钙，容易诱发结石，影响身体健康。
在日常生活中，如果食用芦荟后身体出现不适症状，应及时到医院就诊，在医生的指导下进行针对性的治疗，避免耽误病情。平时应注意饮食均衡，可以适量食用新鲜的蔬菜、水果，避免食用高脂肪、高热量的食物。另外，还需要注意保持规律的作息习惯，避免长时间熬夜，也不要过度劳累。