桃胶的热量一般不高，每100克桃胶中含有约397千焦的热量，具有一定的营养价值。
桃胶是桃树分泌出来的树脂，桃胶中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钾、钙、铁、磷等营养物质，适当吃一些桃胶，可以补充身体所需的营养，对身体有一定的好处。桃胶中含有的碳水化合物，可以为身体提供能量，而且桃胶中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有助于消化，同时桃胶中还含有丰富的维生素，可以促进身体的新陈代谢，有利于身体健康。桃胶中含有的热量不高，适当吃一些桃胶，一般不会导致热量摄入过多，从而引起肥胖。
需要注意的是，桃胶不能过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现上述不适症状，建议及时前往医院就诊治疗，以免延误病情。