没有吃什么油最健康又减肥的说法。一般情况下，患者可以适量食用橄榄油、菜籽油、花生油、大豆油以及玉米胚芽油等。
1.橄榄油：橄榄油中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、矿物质等营养成分，适当食用后能够补充身体所需要的营养物质，并且还具有辅助降低血脂的作用，在一定程度上也能够达到减肥的效果。
2.菜籽油：菜籽油是由芥花子经过压榨加工而成的一种植物油，其中含有大量的亚麻酸和角鲨烯等营养成分，适当食用以后能够促进体内血液循环，也可以加快新陈代谢的速度，从而起到辅助减肥的作用。
3.花生油：花生油是由花生仁经压榨加工而成的液体油脂，其含有的主要成分为不饱和脂肪酸、维生素E、卵磷脂等，适当食用后能够为人体提供能量，而且还可以促进胃肠道蠕动，有助于食物消化与吸收，对于减肥有一定的帮助作用。
4.大豆油：大豆油是用大豆榨取所得的液态油脂，其中富含多种对人体有益的天然活性物质，如大豆甾醇、异硫氰酸酯、生育酚、α-生育酚、β-生育酚、γ-生育酚、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸、月桂酸、肉豆蔻酸、花生四烯酸等，适当食用后不仅可以满足机体日常活动所需营养，还有助于增强体质，提高免疫力。
5.玉米胚芽油：玉米胚芽油是从玉米中提取出来的优质植物油，其中富含不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸等多种营养成分，适当食用后不仅能够补充身体所需的营养，而且还可起到辅助减肥的作用。