手脱皮可能源于维生素缺乏、真菌感染、接触性皮炎、湿疹或银屑病等病因。治疗需根据具体病因选择药物，如维生素E乳、盐酸特比萘芬乳膏、他克莫司软膏、丁酸氢化可的松乳膏、伊曲康唑胶囊等。建议患者及时就医以确定病因并接受适当治疗。
1.维生素缺乏
维生素A、E等对皮肤健康至关重要，缺乏这些营养素会导致角质层变薄和干燥，从而引起脱皮。这可能导致皮肤屏障受损，使皮肤更容易受到外界刺激。补充维生素B群和锌有助于改善皮肤健康，减少脱皮现象。可通过食用富含这些营养素的食物如全谷类、坚果和种子来获得。
2.真菌感染
真菌侵入皮肤后会分解角质层，引起炎症反应和脱落。典型表现为手指间出现瘙痒红斑、起水疱、渗出等症状。抗真菌药物可用于治疗由真菌引起的脱皮，例如口服特比萘芬片、酮康唑胶囊等。
3.接触性皮炎
接触性皮炎是由于皮肤接触到过敏原或其他刺激物而引起的炎症反应，导致皮肤发红、肿胀和脱皮。患者会出现丘疹、水疱等症状。患者可遵医嘱使用他克莫司软膏、吡美莫司乳膏等进行治疗。
4.湿疹
湿疹是由多种内、外因素引起的真皮浅层及表皮炎症，通常伴有剧烈瘙痒，严重时会导致皮肤干燥和脱皮。典型症状包括皮肤红斑、水肿、糜烂、结痂等。患者可以遵照医生的指导通过使用炉甘石洗剂、氧化锌软膏等药物缓解不适症状。
5.银屑病
遗传因素、环境因素共同作用下诱发银屑病，其特征为红色斑块覆盖有白色鳞屑，伴随有不同程度的瘙痒和脱屑。此病程长，易复发。患者可在医生指导下局部涂抹卤米松乳膏、糠酸莫米松乳膏等药物进行治疗。
针对手部脱皮的情况，建议调整饮食结构，适量增加富含维生素C、维生素E以及锌元素的食物摄入量，如新鲜水果蔬菜、坚果等，以辅助改善病情。